Bei uns gibt es zu Ostern immer diesen Osterschinken! Da er schon gekocht ist, muss man ihn nur aufwärmen, man kann ihn warm oder kalt essen. Dazu gibt es diese köstliche Krensauce oder frisch geriebenen Kren

Osterschinken (6 Personen)

2 kg gekochtes Schinkenbein

Saft 1 Orange

Ca 15 Nelken

3 El Honig

Ofen auf 160°C vorheizen.

Das Schinkenbein in eine Ofenfeste Form legen, mit einem scharfen Messer diamantenförmig die Schwarte 1/2 cm einschneiden, Honig darüber verteilen, dann die Nelken in die Schwarte stechen und den Orangensaft darüber giessen, etwas Wasser in die Form geben. Schinken 1 Stunden im Ofen braten, immer wieder mit dem Bratensaft übergiessen und Wasser nachfüllen falls es verdampft ist. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden und mit der Meerettichsauce oder frisch geriebenen Meerrettich servieren. Man kann ihn kalt oder warm essen.

Tipp: Je nach Grösse des Schinken, 30 Minuten pro kg im Ofen braten.

Krensauce 

250 ml Saurer Rahm

1-2 EL Kren aus dem Glas oder frisch

1 TL Hot Sauce, je nach Geschmack mehr

1 EL Vollrahm

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer aus der Mühle

1 TL Worcestershire Sauce

Alle Zutaten gut vermengen und je nach Geschmack abschmecken.

Tipp: Kann man 2 Tage im Voraus machen!!